Le charbon spécial Binchotan White Lychee a une température de combustion constante et ne produit ni fumée ni éclaboussures. Une fois allumé, il a une très longue durée de vie de plus de 4,5 heures. Binchotan White Lychee a une teneur en carbone très élevée de 95,9 %. Grâce à cette caractéristique de pureté absolue, le lit de charbon peut atteindre une température de 870 à 1000°C. La chaleur enveloppe donc les ingredients et chauffe rapidement le cœur des aliments, assurant une cuisson rapide, savoureuse et très sûre d'un point de vue hygiénique. Le binchotan, associé à des viandes maigres, du poisson ou des légumes, produit très peu de fumée et d'odeurs et donne un goût très agréable à vos plats.