La variété POMME donne un goût de fruit doux et délicat et colore les ingrédients plutôt en brun foncé. Il est généralement utilisé avec du porc, de l'agneau et de la volaille. Le bois de fumage en copeaux doit être utilisé avec l'accessoire Woodchipper approprié, qui vous permet de parfumer la viande et le poisson sans soulever le couvercle de votre Kamado Yakiniku.